Nuestro invernadero

Galletas de Gengibre

Ingredientes:

100 ml. de agua
270 grs. de azúcar

100 ml. de melaza de piloncillo que se elabora poniendo a hervir piloncllo en agua hasta que adquiera la consistencia de la miel
200 grs. de mantequilla a temperatura y cortada en pedacito como de 1 cm.
1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de gengibre en polvo

1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de All Spice
625 grs. de harina
2 cucharaditas de carbonato alimenticio

Manera de hacerse:

1.- Se pone a calentar el agua y se le agrega el azúcar, la melaza y las especias, una a la vez, cuando todo está bien disuelto se agrega la mantequilla. Se deja enfriar.
2.- En un recipiente grande se pone la harina y se le revuelve el carbonato. Se le agrega la mezcla líquida y se revuelve todo muy bien. Quedará con la consistencia como de mantequilla de cacahuate.

3.- En una bolsa de plástico se pone toda la mezcla y se refrigera por unas dos horas o hasta que adquiera la consistencia de masa para galletas.

4.- Se extiende con un rodillo hasta alcanzar un grueso de 3 o 4 mm.
5.- Se cortan las figuritas y el sobrante se reincorpora a la masa para seguir exteniendo.

6.- Se hornean a 200 °C por unos 8 minutos.

7.- Se dejan enfriar sobre una rejilla y pueden adornarse al gusto

¡Qué las disfruten!.

Lombricultura casera

La lombricultura casera tiene las mismas bases que la composta, sólo que cuando se integran lombrices el proceso se acelera y se obtiene un abono de mejor calidad.

¿Qué necesitaremos?
Una caja grande de plástico con perforaciones en la parte de abajo para drenar el exceso de líquido.
Restos vegetales de la cocina, los cuales deberán estar cortados en trozos pequeños o se pueden pasar por un procesador de alimentos.
Papel periódico impreso en blanco y negro cortado en tiras, después se humedece un poco

Lombrices

Procedimiento:
1.- Se mezclan partes iguales de periódico y restos vegetales ya preparados y se llena hasta tener una profundidad de 20 cm.
2.- En la superficie se agregan unas 3 tazas de tierra de jardín o humus de la cosecha anterior.
3.- Se moja todo hasta que tenga la humedad de una esponja exprimida sólo al grado de que ya no escurra agua.
4.- En la parte superior se abre un hueco como de 10 cm. de profundidad y se depositan las lombrices todas juntas, con un poco de su mismo humus y se tapa con los materiales.
5.- Mantener tapada la mezcla.

6.- Mojar 2 veces por semana manteniendo siempre la misma humedad.

7.-Revisar periódicamente la mezcla

8.- Cuando todo el material haya sido procesado se acomoda de manera que sólo ocupe la mitad de la caja.
9.- En la otra mitad se repiten los pasos 1 a 3.

10.- Las lombrices emigraran hacia el lado recién preparado en unas cuantas semanas y comenzarán a procesarlo.

11.- Se saca el humus y se puede utilizar de la siguiente manera:

12.- Las lombrices se irán reproduciendo, así que si ya se tienen muchas, en cuanto se llegue al paso 8 será momento de dividirlas tomando la mitad del humus ya procesado con todo y lombrices poniendolo en un lado de la caja y en la otra mitad agregando los materiales descritos en los pasos 1 a 3.

Torre de lombrices

En El Traspatio planeamos y trabajamos basándonos en tres o cuatro principios básicos y a uno de ellos lo hemos bautizado como "La Ley del Menor Esfuerzo" y consiste en encontrar la mejor manera de hacer la cosas o que de plano se hagan solitas, así que para qué vamos a poner una caja de lombrices, alimentarlas, controlarles el ambiente, esperar a que esté el humus, arnearlo y luego ponérselo a las plantas si todo eso se puede hacer solo.

Así que explicaremos qué es ese molde de yogurt que aparece en el extremo de esta jardinera. Se le conoce como "Worm tower" o Torre de lombrices y consiste en un tubo con perforaciones en el fondo y en sus paredes de 1/2 cm. de diámetro, ahí se depositan restos vegetales y un puñado de lombrices las cuales tendrán alimento y saldrán por los orificios a excretar el humus por toda la jardinera.

Jardinera "Luna Mágica"

Hoy 3 de diciembre, según las leyes de la Biodinámica un día propicio para sembrar hojas: Lechugas, Acelgas, Espinacas y debido a eso tempranito por la mañana hemos sembrado en esta tina-jardinera autofertilizable dos acelgas rojas y muchas lechugas para tener ensalada en el invierno.
Ya teníamos la maceta preparada, hoy únicamente, sembramos y siguiendo el instructivo de nuestra Ollita Sol hicimos un riego superficial para permitir que las semillas se mojen, también llenamos la Ollita.