Ingredientes:
1/2 taza de lentejas
2 zanahorias medianas ralladas
1 huevo
Harina de maíz
1/4 de cebolla finamente picada
Sal y Pimienta
Aceite para freír
Manera de hacerse:
Se lavan las lentejas y se ponen a cocer en muy poca agua, de manera que el agua se acabe cuando las lentejas estén cocidas, se dejan enfriar un poco y se hacen puré, se le agrega la zanahoria, cebolla, sal y pimienta y una cucharada de harina de maíz, después el huevo batido.
Si se siente la pasta muy floja se le agrega más harina de maíz.
En un sartén con aceite bien caliente se van friendo hasta que queden doraditas.
Se sirve con una ensalada mixta.
Buen provecho.
