octubre 04, 2010

Ensalada de huevo





En Estados Unidos la Ensalada de huevo es de un uso tan común que hasta en los restaurantes puede pedirse, hay muchas variaciones de este platillo, pero la que a mí me gusta esta:

Ingredientes:
1/2 de taza de mayonesa
1/4 cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla picada
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cuchaadita de pimienta
6 huevos cocidos y cortados en cuadritos
2 rama de apio picada
1 papa grande cocida y cortada en cuadritos


En un recipiente grande combine huevo, papa y apio y revuelva. En otro recipiente combine mayonesa, mostaza, jugo de limón, cebola, sal y pimienta y agrege esta mezcla al primer recipiente, revuelva hasta que todo esté integrado pero cuidado de no batir mucho para que no se haga una pasta, todo tiene que quedar revuelto pero los pedacitos de huevo deben quedar sin deshacerse.
Es realmente sabrosa sobre un buen pan integral tostadito y mucho mejor si hacen un sandwich con la ensalada poniendo muchas hojas de espinaca como base.