febrero 21, 2013

Galletas de Pinole



270 grs.de Pinole dulce
(Si no lo consigue preparado deberán hacerlo ustedes: 250 grs.pinole, 80 grs.de azúcar y una cucharadita de canela)
90 grs. de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de Royal
1 pizca de sal
Leche la necesaria.

Manera de hacerse:

Con una batidora se acrema muy  bien la mantequilla hasta que se ponga casi blanca, se le agrega el huevo a que quede todo bien integrado.
Al Pinole se le agrega el Royal y la sal y se revuelve muy bien, esto se agrega a la mezcla anterior a incorporarlo completamente, tal vez hagan falta algunas cucharadas de leche para lograr hacer bolitas como del tamaño de un limón chico.
Las bolitas se ponen entre dos hojas de plástico y se pueden aplastar con un plato hasta dejarlas de unos 3 mm. de grueso.
Se hornean a unos 200°C por quince minutos, se sacan con un cucharón plano con mucho cuidado porque estarán quebradizas y dejan enfriar en una rejilla.