Nuestro invernadero

Galletas de Gengibre

Ingredientes:

100 ml. de agua
270 grs. de azúcar

100 ml. de melaza de piloncillo que se elabora poniendo a hervir piloncllo en agua hasta que adquiera la consistencia de la miel
200 grs. de mantequilla a temperatura y cortada en pedacito como de 1 cm.
1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de gengibre en polvo

1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de All Spice
625 grs. de harina
2 cucharaditas de carbonato alimenticio

Manera de hacerse:

1.- Se pone a calentar el agua y se le agrega el azúcar, la melaza y las especias, una a la vez, cuando todo está bien disuelto se agrega la mantequilla. Se deja enfriar.
2.- En un recipiente grande se pone la harina y se le revuelve el carbonato. Se le agrega la mezcla líquida y se revuelve todo muy bien. Quedará con la consistencia como de mantequilla de cacahuate.

3.- En una bolsa de plástico se pone toda la mezcla y se refrigera por unas dos horas o hasta que adquiera la consistencia de masa para galletas.

4.- Se extiende con un rodillo hasta alcanzar un grueso de 3 o 4 mm.
5.- Se cortan las figuritas y el sobrante se reincorpora a la masa para seguir exteniendo.

6.- Se hornean a 200 °C por unos 8 minutos.

7.- Se dejan enfriar sobre una rejilla y pueden adornarse al gusto

¡Qué las disfruten!.

Lombricultura casera

La lombricultura casera tiene las mismas bases que la composta, sólo que cuando se integran lombrices el proceso se acelera y se obtiene un abono de mejor calidad.

¿Qué necesitaremos?
Una caja grande de plástico con perforaciones en la parte de abajo para drenar el exceso de líquido.
Restos vegetales de la cocina, los cuales deberán estar cortados en trozos pequeños o se pueden pasar por un procesador de alimentos.
Papel periódico impreso en blanco y negro cortado en tiras, después se humedece un poco

Lombrices

Procedimiento:
1.- Se mezclan partes iguales de periódico y restos vegetales ya preparados y se llena hasta tener una profundidad de 20 cm.
2.- En la superficie se agregan unas 3 tazas de tierra de jardín o humus de la cosecha anterior.
3.- Se moja todo hasta que tenga la humedad de una esponja exprimida sólo al grado de que ya no escurra agua.
4.- En la parte superior se abre un hueco como de 10 cm. de profundidad y se depositan las lombrices todas juntas, con un poco de su mismo humus y se tapa con los materiales.
5.- Mantener tapada la mezcla.

6.- Mojar 2 veces por semana manteniendo siempre la misma humedad.

7.-Revisar periódicamente la mezcla

8.- Cuando todo el material haya sido procesado se acomoda de manera que sólo ocupe la mitad de la caja.
9.- En la otra mitad se repiten los pasos 1 a 3.

10.- Las lombrices emigraran hacia el lado recién preparado en unas cuantas semanas y comenzarán a procesarlo.

11.- Se saca el humus y se puede utilizar de la siguiente manera:

12.- Las lombrices se irán reproduciendo, así que si ya se tienen muchas, en cuanto se llegue al paso 8 será momento de dividirlas tomando la mitad del humus ya procesado con todo y lombrices poniendolo en un lado de la caja y en la otra mitad agregando los materiales descritos en los pasos 1 a 3.

Torre de lombrices

En El Traspatio planeamos y trabajamos basándonos en tres o cuatro principios básicos y a uno de ellos lo hemos bautizado como "La Ley del Menor Esfuerzo" y consiste en encontrar la mejor manera de hacer la cosas o que de plano se hagan solitas, así que para qué vamos a poner una caja de lombrices, alimentarlas, controlarles el ambiente, esperar a que esté el humus, arnearlo y luego ponérselo a las plantas si todo eso se puede hacer solo.

Así que explicaremos qué es ese molde de yogurt que aparece en el extremo de esta jardinera. Se le conoce como "Worm tower" o Torre de lombrices y consiste en un tubo con perforaciones en el fondo y en sus paredes de 1/2 cm. de diámetro, ahí se depositan restos vegetales y un puñado de lombrices las cuales tendrán alimento y saldrán por los orificios a excretar el humus por toda la jardinera.

Jardinera "Luna Mágica"

Hoy 3 de diciembre, según las leyes de la Biodinámica un día propicio para sembrar hojas: Lechugas, Acelgas, Espinacas y debido a eso tempranito por la mañana hemos sembrado en esta tina-jardinera autofertilizable dos acelgas rojas y muchas lechugas para tener ensalada en el invierno.
Ya teníamos la maceta preparada, hoy únicamente, sembramos y siguiendo el instructivo de nuestra Ollita Sol hicimos un riego superficial para permitir que las semillas se mojen, también llenamos la Ollita.

El Huerto de Consuelo en La Carbonera II

El Huerto de Consuelo en La Carbonera I

Cosecha de Otoño

Hortalizas

Acelga

Chalote

Calabaza Butternut

Frijol Ayocote

Tirabeque

Rábano Común

Rábano Fuego y Nieve

Chiles

Cuernillo

De Arbol

Jalapeño

Guajillo

Poblano

Pimientos

Rojo

Naranja

Del Piquillo

Lechugas

Orejona Roja

Rubí

Hoja de Encino

Hola de Encino

Jitomates

Bola

Uva

Perita Amarillo

Hierbas de Olor

Albahaca común

Albahaca de Hoja grande

Cilantro

Hinojo

Flores Comestibles

Cacpuchina

Caléndula

Flores No Comestibles

Ciclamén Rojo

Ciclamén Rosa

Perrito blanco y guinda

Chícharo de olor lila

Chícharo de olor guinda/morado y rosa en dos tonos

¿Por qué El Traspatio?

Los integrantes de El Traspatio estamos convencidos de que el lugar donde deben iniciar los cambios es la casa, mejor dicho: El Traspatio, ahí es donde en pequeña escala podemos planear y poner en práctica nuevas actividades que nos beneficien como individuos, como familia y como grupo social. Nosotros creemos también en el enorme cambio que se puede lograr si muchos hacemos un poco.

Y como el principal sostén de la vida junto con la salud es el alimento, creemos que debemos aprender a cultivarlo y para eso buscamos por muchos años "algo" que nos ayudara a que esta labor fuera tan fácil que cualquiera pudiera hacerlo y así llegamos a nuestras maravillosas "Ollitas Sol", ahora, nosotros estamos experimentando todo el tiempo para brindar cada vez mejor información a las personas sobre este fabulosa técnica de riego, que ayuda a tener alimentos frescos y saludables en su propia casa.

Nosotros nunca perdemos de vista nuestro principal objetivo, lograr que cada persona y familia "Cultive un poco de su propio alimento". De todo eso el nombre de El Traspatio.

El Jardín de Luisa

Luisa es una experimentada jardinera urbana que se inclina por el cultivo de hortalizas y ha elegido las Ollitas Sol como sistema de riego, los resultados están a la vista, hermosas y saludables plantas llenas de fruto. Agradecemos a Luisa por estas hermosísimas imágenes.

Lluvia de jitomates

Hace unos 10 meses fuimos contactados para apoyar a una familia que deseaba comenzar un cultivar orgánicamente. Hemos realizado el seguimiento para ver que todo vaya bien y la familia ha tomado ya en sus manos el manejo completo de huerto, a tan sólo 10 meses de iniciado este es el resultado. ¿Cómo lo ven?

Así estaba hace 9 meses: http://www.eltraspatio.net/2010/08/cerro-de-sirena.html

Cartel promocional

Una parte primordial de nuestro proyecto es la difusión y para ese fin hemos diseñado este cartel promocional con hermosas fotos muy descriptivas de los resultados que se pueden obtener usando este método de riego, además incluye sus cualidades, los datos de contacto y la foto de donde nació en nombre de Ollitas Sol.

Cultivado con Ollitas

El cultivo de hortalizas con el sistema de Ollitas Sol es tan sencillo que casi podemos asegurar que sirve para todas, pero con las que ya hemos experimentado y logrado resultados positivos es con las siguientes:

Estropajo
Chícharo
Zanahorias
Chiles
Maíz Dulce
Betabel
Calabacita
Albahaca
Pimiento
Fresas
Ejote
Jitomate
Espinaca
Lechuga de varios tipos
Acelga
Radicchio
Rábano
Berro

Cebollas

Flores de varios tipos

Pepinos

Tomates

Camino de la No-Violencia

Ruta Ahimsa (Ruta: Camno; Ahimsa: No-Violencia), es una organización ciudadana que busca aplicar, promover y desarrollar técnicas para incrementar nuestra capacidad de resilencia utilizando la permacultura, no violencia, resistencia pacífica, desobediencia civil y formas de vida alternativa estableciéndonos como una cooperativa ecológica en México, y para ello su trabajo desarrolla alrededor de 3 ejes:

• * Desarrollo Económico Solidario: Rendimientos equitativos y solidarios para nuestra comunidad. Estimular el regreso del Trueque y promover el comercio justo y economía local.

* Desarrollo Ecológco: Principios éticos de Dseño de la Permacultura,buscando lograr el equilibro en un contexto más allá de la sustentabilidad.

* Desarrollo Espiritual: No Violencia, Amor, Respeto y Poder de la Colectividad.

Partiendo de estos ejes su trabajo se ramifica en diferentes proyectos como: Casa Ecológica Urbana, Comunidad Ecológica, Aplicación de la Permacultura en Huertos Urbanos, Construcción Natural, Agua Sustetable, Lomcricultura, Ecotécnias etc., para cual imparten talleres constantemente y la relación con ellos inicia a partir de la utilización y promoción de las Ollitas Sol como método ahorrador de agua ideal para el Huerto Urbano.

http://www.rutaahimsa.org

Logo en Alto relieve

Por fin, tras un largo proceso, todo artesanal ha salido nuestra primera horneada de Ollitas Sol con logotipos, con esto pretendemos primero, mejorar la presentación ya que visualmente han resultado muy atractivas y segundo que sirva para diferenciar nuestro producto.

Ollitas Sol "Piratas"

Es una pena, una inmoralidad y una ilegalidad. Nos hemos enterado con gran desconcierto y tristeza que en algunos lugares de la República Mexicana han empezado a venderse "Ollitas Sol Piratas" y no sólo Ollitas sino "Ollitas Sol Piratas".

En el primer caso copiaron la forma de la Ollita, el logo aunque les quedó algo deformado y los datos de contacto y página web para pedir información y asesoría, lo que no pudieron copiar fue el manual que entregamos con cada una de nuestras Ollitas, de tal modo que es imposible saber quién lo hizo, pero nos llamaron pidiendo información porque la Ollita no funcionaba y cuando nos mandaron una foto nos dimos cuenta que esas etiquetas no eran nuestras.

En el otro caso las Ollitas son muy similares en la forma, no sé si funcionan o no pero agregaron una etiqueta con la leyenda "Inspiradas en el proyecto de El Traspatio" y eso es ILEGAL.
Nuestras Ollitas Sol, están registradas ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial y nade puede usar nuestro logo ni nuestro nombre, también tenemos autorización de la Secretaría de Economía para el uso del logotipo Hecho en México.

Debido a todo lo anterior nos hemos dado la tarea de diferenciar nuestro producto y a partir de ahora todas las Ollitas Sol tendrán el logo grabado en el barro en alto relieve en la parte de enfrente y en el lado contrario casi hasta abajo el logo Hecho en México, NO TIENEN ETIQUETA, sólo un pequeño manual impreso en papel 100% reciclado color arena impreso en color rojo-rosa rubí.

Mi Huerto del Pie cuadrado

Hoy 25 de julio de 2011

28 de junio de 2011

11 de junio de 2011

Tinaco compostero

A lo largo de más de 17 años dedicados a la agricultura familiar hemos tenidos varios tipos de composteros y cada uno tiene sus ventajas y algunos muchas desventajas.

Los composteros comunes tienden a atraer roedores y aunque los hemos estado usando por más de 15 años ahora probaremos un nuevo modelo conocido como tinaco compostero al cual le he encontrado más puntos buenos que malos:

No atraer roedores

Se elimna el trabajo pesado pues o hay que voltear o palear la composta

Al ser un sistema "cerrado" hay toda una técnica de llenado para que se incluyan todos los ingredientes necesarios para hacer la composta de una sola vez.

El tinaco debe estar hecho de plástico o metal que no haya contenido sustancias tóxicas

Los materiales se van poniendo en capas de unos 10 cm.

3 partes de materia verde por dos partes de materia café (en volumen)

Agregar unos 4 litros de composta para iniciar la reproducción microbiana

Si se tiene agregar también fertilizante líquido

Llenar únicamente 3/4 partes de su capacidad.

Humedecer hasta que quede como una esponja exprimida

Dar unas 5 vueltas y hacer esto todos los días

Y la composta estará lista en unas 2 o 3 semanas

Agua y alimentación

He buscado con mucho interés informes oficiales sobre el gasto de agua en la producción de alimentos, tanto vegetales como animales y el más claro y, creo yo más honesto es el de la UNESCO, el cual me hizo entrar en pánico: 15 000 litros de agua (15 metros cúbicos) para producir un kilo de carne de bovino, 10 000 litros para un kilogramo de carne de ovino y 6 000 para un kilogramo de pollo, pero la cosa no termina ahí la agricultura también tiene un enorme gasto de agua 1 500 litros para un kilo de cereales y 1 000 litros para producir un kilo cítricos, legumbres, raíces o tubérculos.

http://www.unesco.org/water/wwap/facts_figures/asegurar_suministro_alimentos.shtml

Toda esta información nos sirve como punto de partida para reafirmar que nuestro método de riego es más efectivo que cualquier sistema de riego usado en la agricultura convencional pues hemos logrado producir en esta ocasión con el HAPA-Cualti 1.575 kilogramos de pepinos, 9 pepinos con un promedio de 175 grs. cada uno con un total de 86.65 litros.

Tenemos un "pequeño" problema

El día 25 de marzo de 2011 dimos inicio a nuestro proyecto conocido como el HAPA-Cualti, el cual a la fecha lleva 2 meses y 5 días y se ha presentado un "pequeño problema": el maíz ha empezado a espigar al mismo tiempo que ha llegado al techo lo cual creemos le impedirá seguir creciendo, ahora tiene una altura de 2 metros con 5 centímetros.

Este mes de mayo hemos llenado la Ollita todos los días lo cual nos da un total gastado de 58.05 litros (16.2 de abril y 41.8 de mayo).

La Carbonera, Querétaro

Las personas que estuvieron a cargo de implementar el proyecto de los huertos familiares en La Carbonera, Querétaro, nos han regalado esta foto para compartirla y motivar a más personas a cultivar ahorrando mucha agua.

24.25 litros

El mes pasado estuvimos llenando la Ollita un día sí y dos no lo cual nos dio un total de litros gastados de 16.2 pero desde el primer día de este mes hemos llenado la Ollita todos los días con 1.15 litros. Esto nos da un total de 24.25 litros gastados en todo el proyecto, que hasta el momento lleva 6 semanas y se puede ver claramente el gran desarrollo que han tenido las plantas.

Se han realizado importantes e interesantes estudios respecto a cuál sería el mejor método de riego respecto a su relación agua gastada-kilos de producto y el resultado ha sido el siguiente:

Productividad en Kg. por 1000 litros de agua
(Métodos de riego más usados en México)
Aspersión......0.9 Kg
Goteo............1.4 Kg
Olla...............2.5 to 6 Kg

Que el espacio no te limite

Mediante la imaginación y la creatividad cada rinconcito en nuestra casa puede servir para cultivar hortalizas frescas y saludables, también pueden servir parques y espacios públicos para sembrar al máximo en el mínimo espacio y junto con todo esto manejar los residuos orgánicos para integrarlos nuevamente a la tierra.

Rincón Verde ofrece en Querétaro el apoyo para la instalación de tu propia hortaliza y todo el seguimiento y asesoría que necesites, además cuenta con insumos regionales de de la mejor calidad como semillas de polinización abierta, Ollitas Sol como sistema de riego ahorrador de agua,tiempo y trabajo, humus de lombriz de alta calidad y plántulas de hortaliza y aromáticas listas para el trasplante.

Su filosofía es: Acompañarte en la experiencia del lograr tu propio huerto y seguir aprendiendo juntos.

http://rincon-verde-qro.blogspot.com/

Chiles en tinita

Estas 4 plantas de chile que nosotros conocemos como cuernillo se han desarrollado bastante bien a lo largo de varios meses en una tinita de tan sólo 35 cm. diámetro con una Olla al centro de 1.35 litros y en este momento están en su etapa de máxima producción.

El primer pepinito

El primer pepinito

En nuestro proyecto del HAPA-Cualti lo que mejor se ha desarrollado son sin lugar a dudas los pepinos, y por primera vez hemos sembrado una variedad especial para contenedor, con la idea de producir semillas para poner a la venta.

Hoy se cumplen 39 días de iniciado el proyecto y esta variedad de pepino debe comenzar a cosecharse a los 55 días de sembrada según la información del sobre, para lo cual sólo faltarían unas dos semanas.

HAPA-Cualti VI

El día de hoy se cumplen 5 semanas de haber iniciado nuestro proyecto del HAPA-Cualti y el balance es el siguiente:

Riegos: 12
Agua gastada: 16.2 litros
Tiempo ocupado aproximadamente: 60 minutos.

Plantas sembradas:

6 acelgas, salieron 3

3 pepinos para maceta, salieron 3

2 melones, salió 1

1 estropajo, no salió.

1 sandía, no salió

2 maíz, salieron 2

y salieron 2 jitomates espontáneamente

Total de plantas en el huacal: 11 plantas

Se ha dado la situación de que 2 acelgas y 2 jitomates han quedado bajo las hojas de los pepinos y eso no les ha permitido desarrollarse debidamente por la falta de sol, así que las sacrificaremos para que queden sólo 7 plantas (1 acelga, 3 pepinos, 1 melón y 2 plantas de maíz)

El calendario de riego durante estas 5 semanas ha sido el que aparece abajo como "Abril 2011"

Pero a partir de este mes de mayo modificaremos los tiempos de llenado de la Ollita y esta semana lo haremos todos los días para ver cómo se desarrollan pues por lógica entendemos que si son más grandes necesitan más agua, si vemos que hay remanentes en la tinita que le ponemos abajo, espaciaremos más los riegos, tal vez cada 48 horas.

Mariposas y deseos.... y Ollitas Sol

No sé que fuerzas del universo han confluido, pero no me cansaré nunca de mencionar lo afortunados que somos al contar con la confianza de cada vez más organizaciones sociales, viveros, negocios, escuelas, familias... y ahora granjas de mariposas.

Dione, Mariposas y Deseos es un mariposario en la cudad de Irapuato, Guanajuato que ha implementado el método de riego de las Ollitas Sol, con la idea de ahorrar agua y al mismo tiempo mantener en óptimo estado las plantas con las que alimentarán a las mariposas, no está por demás decir que la breve explicación que se me brindó sobre la reproducción de las mariposas fue realmente interesante y debo reconocer un trabajo sólo para expertos.

HAPA-Cualti V

(Huacal de Autorriego Productor de Alimentos modelo Cualti)

Este proyecto lo iniciamos hace exactamente 4 semanas el 25 de marzo, y hemos llenado la Ollita cada 72 horas (un día sí y dos no) ahora recoreeremos el llenado de la Ollita pues las plantas han crecido muchísimo y por lógica necesitarán más agua.

Nuestra folletería

Mayo de 2011

Este es el cuarto instructivo de las Ollitas Sol
impreso en papel 100% reciclado y en dos idiomas.

Folletería anterior

En los inicios del proyecto de Ollitas Sol, no teníamos etiquetas y el instructivo era sólo una sencilla y económica fotocopia tamaño hoja carta, de las cuales afortunadamente no guardamos ninguna pues eran bastante feas, pasado un tiempo necesitábamos una imagen que nos identificara e hicimos un logo que era bastante simple, únicamente la silueta de una Ollita y mandamos imprimir etiquetas en papel de colores para hacerlo un poco más atractivo, el instructivo se imprimió en papel de embalaje, desde principios del año 2010 Ollitas Sol tiene un hermosos logo como si fuera el papel picado de una fiesta de pueblo de México y el instructivo también tuvo mejoras, el papel era de mejor calidad y fue el primero impreso en dos idiomas, pero a partir de ahora que nuestra marca ha quedado registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial tendremos etiqueta e instructivo juntos impreso en color rosa mexicano, el papel es 100% reciclado y por supuesto en inglés y en español ¿Qué tal?

Nuevas Semillas

El día de hoy hemos "ensobrado nuevas semillas" y estas son las cantidades de sobres y los tipos con las que contamos en este momento

Hierbas
5 Albahaca
1 Cebollino
3 Cilantro
3 Perejil
4 Hinojo
6 Manzanilla

Lechugas
2 Lechuga gourmet (Cinco tipos diferentes de lechuga)
5 Lechuga gourmet "Mezcla de la casa" (Tres diferentes tipos de lechuga)
5 Lechuga Hoja de Roble
7 Lechuga Lengua de Diablo
12 Lechuga Rubí

Jitomates

2 Jitomate bola mediano
2 Jitomate bola muy grande
4 Jitomate cherry grade
3 Jitomate cherry mata chica

Chiles
8 Chile Guajillo
7 Chile de Arbol
4 Chile Jalapeño
5 Chile serraño

Pimientos
3 Pimiento naranja
6 Pimiento rojo
1 Pimiento amarillo

Hortalizas
3 Acelga
5 Calabraza de Castilla
3 Ejote Long Yard
2 Zucchini
6 Tirabeque
3 Frijol Ayocote
2 Rábano Nieve y Fuego

Flores
3 Flores de perrito

PRECIO: $ 20.00 (Más gastos de envío)

Enviamos a cualquier parte de la República Mexicana desde un sobre por el Servicio Postal Mexicano porque es muy económico y nos ha resultado bastante eficiente.

Así va el HAPA-Cualti

Hoy hace 15 días que dimos inicio a este proyecto. No hace falta decir más.

DREW: Design, Research: at the Edge of the World

DREW considera que las Ollitas Sol son un producto que puede mejorar las condiciones de vida de la gente y por tal motivo nos ha incluido en su web.

http://www.alexquinto.com/drew/

http://www.alexquinto.com/drew/what-is-drew/

¿Qué es DREW?

Design, Research: at the Edge of the World (Diseño e investigación en el fin del Mundo)

Drew es la semilla de una idea para una organización que difunde las ideas y ayuda a replicar con éxito productos y servicios que son útiles para personas de todo el mundo.

Drew es un blog sobre temas emergentes en el diseño, una forma de investigación en los nuevos campos que han demostrado ser importantes para el bienestar de la humanidad, tales como la Agricultura Urbana, Economía, Diseño y Desarrollo de código abierto.
Temas:
Agricultura Urbana: Como la mayoría del mundo vive ahora en un contexto urbano, la necesidad de desarrollar los espacios verdes que no solo son recreativos sino que también crean algunos productos alimenticios básicos se está volviendo más importante, ya que los precios de los alimentos sguen subiendo y la población aumentando.
Diseño Economía: El valor del diseño tiene que ser mejor entendido, sobre todo en países emergentes donde los diseñadores tratan de crear soluciones que mejoren la vida de las personas. Si estas soluciones deben ser a escala y reproducirse, es necesario entender mejor el valor económico que estos productos, servicios y sistemas crean.
Desarrollo de código: La capacidad de compartir nuestros diseños para las necesidades humanas básicas, tales como los diseños para el saneamiento, la producción de alimentos, salud, generación de ingresos, entre otros, es de vital importancia para reducir las disparidades de ingresos en todo el mundo. ¿Qué diseños están listos para ser compartidos con la humanidad? ¿Cómo podemos aplicar estas soluciones de código abierto en diferentes latitudes?